徒然トマト日記 – ５月１６日

トマトの子どもが増えました！

見えますかね？左下。

トマトには、強い抗酸化作用を持つ「リコピン」が含まれています。

また、ビタミンCやβカロテン、食物繊維、カリウムなども豊富。リコピンは、がんや動脈硬化の予防に効果があるとされています。

トマトは生で食べるのが一般的ですが、加熱することでリコピンの吸収率が高くなるとされています。

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